エルダーフラワー（花・ドライ）のハーブティーのレポート

• エルダーフラワーのドライの花(3g)を計量カップにいれる
• 熱湯200mLを注ぐ
• フタをして8分間浸出
• ステンレスフィルターで濾す

200ml に対して 3g と少し多めの分量にしてみましたが、やはり多かったかもしれません。 飲むと香りが強くあり、最初と最後にターメリックか何かに近い香りがあります（購入先による？）。 分量のせいか少しくどく感じます。 柔らかな甘みと、同等かすこし強い苦味があり、飲んだあとで舌にややえぐみが残ります。 少し、ドクダミに近いような風味です。 分量の調整でもう少し美味しく飲めそうな気がします。

• 苦味2/10
• 渋味2/10
• 甘味2/10
• 酸味1/10
• 辛味0/10
• 旨味1/10